Voila le premier episode d’une nouvelle categorie sur la cuisine chinoise, dans laquelle nous reserverons surement une part importante aux pates. En se promenant dans les rues de Shanghai – ainsi que n’importe ou en Chine d’ailleurs, on trouve autant de pates que de riz. Ces nouilles sont toujours faites a la main a partir d’une pate de farine petrie, et avec l’aide d’une bonne dose de dexterite!
Pour l’annecdote, a cote du cuisto un passant rigolard lui disait de faire attention a lui car il risquait de devenir vite une star aux Etats-Unis… non, non, je lui ai dit, mais je vais te mettre sur l’Internet en France 
On a tous bien ri!
